9 sinais de que você nunca comeu comida brasileira de verdade

1. Você não sabe o que realmente significa “comida brasileira”.

Ok, comida brasileira é meio difícil de descrever. O país é tão grande, e os estados e regiões são tão diferentes entre si, que “comida brasileira” é um mito. O que temos são várias culturas e cozinhas diferentes: gaúchos do sul e churrasco (muito parecido com o churrasco argentino e uruguaio). Santa Catarina é conhecida por seus incríveis frutos do mar. Os baianos dominam os pratos apimentados da herança africana. Mineiros criaram feijoada. Os ribeirinhos do Norte têm suas inúmeras formas de uso da mandioca e do pescado. Todos são brasileiros, todos são deliciosos.

2. Você ignora a grandeza de farofa.

Farofa é a rainha de todos os alimentos: uma mistura de farinha (farinha, geralmente do milho ou mandioca) com tudo mais - óleo de dendê, camarão, banana, bacon, ovos, ervas, o que for. Acompanha (quase) tudo, mas principalmente arroz com feijão (sim, adoramos carboidratos!) Ou churrasco. Cada região e casa tem suas próprias versões e abordagens. Meu favorito é farofa de banana.

3. Você acha que o abacate só é bom com saladas e sanduíches.

Acho que o Brasil é o único país onde o abacate é consumido como um doce. As crianças gostam como uma pasta com açúcar. Com tomate e sal? Meh.

4. Você nunca pensou em comer corações de galinha.

Um clássico do churrasco das regiões sul e sudeste, às vezes servido em espetinhos (“Pauzinhos”). Nunca deve ser cru ou exagerado, mas algo no meio. Delicioso com farofa.

5. Você acha que usamos chimichurri.

Às vezes usamos o clássico molho barbecue, mas na verdade é uma criação argentina. No Brasil, churrasco Vai com farofa e algo chamado vinagrete, feito com cebola, tomate e temperos.

6. Você não é tão criativo com seus recheios de pizza.

Pizza de coração de frango. Pizza de arroz e feijão. Pizza de strogonoff. História real. Atreva-se.

7. Suas sobremesas são muito grandes.

Os brasileiros gostam de doces. Amamos nossos doces com muito açúcar, sejam eles 100% brasileiros (Brigadeiro, uma mistura de chocolate e leite condensado), da nossa herança portuguesa (Quindim, feito com gemas de ovo, coco e açúcar), ou importado da França (Petit gateau é incrivelmente popular) ou os EUA (cheesecakes). Mas geralmente comemos pequenas porções após uma refeição com uma xícara de café. Esses enormes pedaços de bolo que vocês comem na América são assustadores.

8. O que você está bebendo é chá-fé.

Os brasileiros gostam do café como gostam do amor: forte e doce. Para mim, uma das partes mais difíceis de viajar para os Estados Unidos é viver com aquela coisa diluída que você tem para o café. Chamamos isso de "chá, café". Ainda bem que sempre há café expresso disponível.

9. Você não está acostumado a pesar sua comida antes de comer.

O buffet de comida é chamado de "self-service" (às vezes "servir-servir" - fofo) e muitas vezes é do quilo Gentil. É assim: você entra na fila, coloca a comida que você quer em um prato, pesa em uma pequena balança e vai sentar e comer. Às vezes, há um pequeno doce como um "bônus". Você paga no balcão antes de sair.

É assim que a comida é servida em muitos lugares de São Paulo, Rio e Minas Gerais - é uma forma rápida, barata e fácil de atender os trabalhadores na hora do almoço. Existem todos os tipos de quilos - as muito baratas, onde a melhor opção muitas vezes é a salada crua de cenoura, e as chiques e caras com palmito orgânico e azeite importado.